法國菜,Le Marron

法國菜可以兩小口子浪漫地品嚐,也可以一大伙朋友在舒適的環境下愉快地渡過一個週末的晚上。
這天,我們一行8人便到了銅鑼灣的Le Marron,享受一頓法國大餐了!
APPETIZERS
Braised Pork Cheek with Beetroot Salad $108 
這是一個豬面頰的頭盤。豬面頰的肉質十分嫩滑,啖啖肉得來沒有一絲肥膩!
Arugula Salad with Apple & Pine Nut $85 
火箭菜是沙律菜是美味的,但一定要新鮮才不會帶有苦味。這個火箭絕對是新鮮的甘味,加上微酸的青蘋果及芝麻醬,剛好將菜的青味都盡去。
SOUP
Lobster Bisque with Cognac $75 
這晚我選了龍蝦乾邑湯,過個龍蝦湯比之前飲開的淡了一點,是為了迎合香港人的口味嗎?不過,一向比較偏向淡味的我,這個是十分OK的。龍蝦與乾邑完全是Perfect Match。
這時⋯⋯青檸雪芭是用來清一清味蕾,準備食之後的主菜了!
MAIN
Pan Fried Spanish Kurobuta Pork Chop with Porcini Jus $260
呢知係西班牙豬架來的,我覺得個味道不錯,肉質比較煙靭有口感。
French Spring Chicken & Foie Gras Pate with Berry Jus $240 
這個春雞是像想以外的美味,肉質一點也不鞋,還可說得上是嫩滑,加埋帶有果味的醬汁更是一流。
呢兩款主菜,好啱我這些喜歡啖啖肉的朋友。
除了肉類,十分推介這個 Angel Hair Wheat Penne with Wild Mushroom & Black Truffle Cream Sauce $168,黑松露天使麵。黑松露味香濃,天使麵有剛好的口感,每一條都掛著醬汁,喜歡黑松露的朋友一定要一試。
DESSERT
Warm Chocolate Pudding $65
心太軟朱古力味香濃,但又不會很甜膩,甜度是剛剛好的。
72% Chocolate Ganache Tarte with Strawberry & Ice Cream $75 
喜歡食朱古力的,一定不能錯過這個美味的甜品。72%朱古力香濃得來有一點點苦,同時也有著牛奶朱古力般的細滑。
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